前不久，博主李子柒在个人账号上发布了一段视频，引发了韩国网友的刷屏，关于辣白菜争议似乎都上升到了文化的问题，但是通过我们出口韩国辣白菜的数据， 中国的泡菜占据了韩国餐厅90%的市场这个是不争的事实。

据了解，2015年中国泡菜出口量51.9万吨，同比增长3.3%;2016年中国泡菜出口量54.9万吨，同比增长5.7%;2017年中国泡菜出口量58.2万吨，同比增长6.1%;2018年中国泡菜出口量61.9万吨，同比增长6.4%;2019年上半年中国泡菜出口量32.7万吨，同比增长5.7%，2020的增长也更加迅速！

关于中国的泡菜史，史书上记载的可以追溯到3100年前的商代，在那个时候中国就已经有了“盐渍菜”的做法，这是我国泡菜的雏形。秦代时期，便有了专用的文字表达“菹”。

关于泡菜在《周礼》中就有记载，并且在三国时期就有泡菜坛的出现。泡菜制作室采用厌氧发酵模式，北魏·贾思勰《齐民要术》中的记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中。”完整地描述了泡菜的制作方法和盛装器皿，记载中泡菜：“泥头七日便熟”。完整系统的描述的泡菜制作和成菜时间，也是较为规范的泡菜制作方法。

泡菜发展到现在，已经家喻户晓， 那么辣白菜为什么收到这么多人的喜爱？这些年，随着更多影视剧植入、达人吃播形式的兴起，让辣白菜更多的得到曝光，且酸甜可口的口感，成为更多人必备的小菜。辣白菜辛拉面、 泡菜饼、部队火锅、泡菜炒饭、五花肉泡菜汤，这些经典搭配，更成为90后、00后热捧的“灵魂小菜”！

辣白菜配拉面

辣白菜的广泛应用

随着需求的不断增加，辣白菜的产量也被带动起来。 我国酱腌菜企业约2万余家，总产值达900亿元以上，朝鲜族泡菜类产值约5亿元以上。延边的辣白菜企业数不胜数，类似品种也越来越丰富，有辣白菜、萝卜块、苏子叶、桔梗、辣椒酱等一百余种产品。 但是怎么把原汁原味的辣白菜高产量提高，成了很多中小企业的痛点。辣白菜形状不规则，包装的时候特别讲究技巧，不能只带白菜不带汁，又不能只带汁和叶子不带白根。因此，怎么能把辣白菜企业的发展实现现代化、自动化、规模化，这个是很多企业一直不断在追求的。

2020年，胜龙机械的王永庆王总参加吉林的泡菜品鉴会，发现了 部分厂家的包装存在一部分问题，辣白菜包装满足不了长期的存贮和运输，很多包装的细节处理也有很多问题。部分辣白菜夹在封口的位置，封口出撕开设计不合理，本来工艺很不错的辣白菜，因为包装的小问题，大打折扣了。为此一个星期，从业包装行业20年的王总，驻扎在辣白菜厂家，研究辣白菜高产量包装和包装瑕疵的问题。经过不断的试机尝试， 确定了SL-MR120双转盘给袋式真空包装机这款机器非常适合辣白菜的包装。

主要结构：

1、送袋、取袋装置

上下垂直送袋机构，操作简单易掌握。送袋上袋精确率高

2、计量装置

把物料输送到振动储料斗中，储料斗开启时物料落到提升机上，再把物料分 散送到设置在圆盘相对应周围的震动槽内，14个震动槽开启并振动时，物料合计等于控制系统所设定的克重时，控制系统指令14个振动槽停止落料，同时指令几个等于系统设定的克重小斗开启落料，达到定量计包的目的。

3、检测装置

采用世界先进的数字式称重单元，实现高速、稳定检测。 触摸屏显示操作系统、方便易学。 强大的数据统计功能，记录每班的检测数据。 产品零部件易于拆卸， 具IP66级防水性能。

4、打印批号装置

打印批号装置无须加热。通过气缸推动一对冷却刀的相对运动，在中袋封口处压上清晰易于辨认根据生产批次制定的批号，能够有效防止生产过程中发生混批或批次不清等情况的发生。批号装置动作可靠，便于装、拆，钢字结实耐用，而且更换钢字简便易行。

本机控制系统由日本富士公司专一设计开发，传动机构全部采用机械结构，真空腔连续式无间断运行，无需气缸。

辣白菜厂家生产车间

包装效果演示

产品质量是企业生存的命脉，胜龙牌全自动双转盘给袋式真空包装机在辣白菜生产中，目前得到普遍投入适用，经久耐用， 解决了辣白菜包装的很多难题。未来，胜龙机器会更加专注解决企业在包装方案上存在的不足和问题，致力于企业生产的各个环节，为实现现代化、自动化的生产做出更大的努力！